Didinkite pelningumą siūlydami klientams ką nors unikalaus

Susipažinkime su Carl Schartau – versliu ir išradingu prekybininku, kuris valdomą maisto prekių parduotuvę išvystė iki dinamiško verslo objekto, pritaikyto apylinkės gyventojų specifikai. Rezultatas – sumažėję atsargų nuostoliai, suburta lojalių klientų bendruomenė ir išaugusi investicijų grąža.

Mažmeninė prekyba ir maitinimas vienoje vietoje – efektyvesnis atsargų valdymas

Stokholme, viename iš rajonų pavadintu Vasastan, galima rasti visiškai kitokio tipo ICA supermarketą, kuriam vadovauja Carl Schartau. Be to, kad parduotuvė neįprastai patraukli ir pritaikyta pirkėjų patogumui, pačioje parduotuvėje įsikūręs ir restoranas.

„Nusprendžiau parduotuvėje turėti gausaus asortimento kulinarijos skyrių, maitinimo paslaugas ir restoraną, kadangi tai leidžia efektyviau valdyti maisto prekių atsargas, – aiškino Carl, – galiu pateikti idealiai brandintą sūrį savo restorane, vietoj to, kad tiesiog išmesčiau, kai jo galiojimo terminas ima artėti prie pabaigos. Be to, tokia supermarketo ir parduotuvės kombinacija labai maloni.“

Fokusuokitės į pagrindinius savo pirkėjų segmentus

Carl‘o klientai yra labai imlūs ir besidomintys naujovėmis bei paskutinėmis tendencijomis. Kaimynystė, kur įsikūrusi minima prekybos vieta, daugiausiai apgyvendinta pasiturinčių, vaikų dar neturinčių žmonių, todėl Carl formavo savo parduotuvę atsižvelgdamas į realią aplinką.

„Jie mėgsta gaminti ir rūpinasi, kokios kokybės produktus perka. Todėl klientams siūlome prekes ne tik iš ICA, bet ir produktus iš kitų tiekėjų – dažnai net užsakinėju nedidelius kiekius iš mažųjų tiekėjų.“

Platus ir neįprastas produktų pasirinkimas ypač pastebimas kulinarijos skyriuje. Čia lankytojai gali rinktis retų mėsos rūšių, žuvies ir sūrio. Taip pat didesnis pasirinkimas ir jau pagaminto maisto, kuris pritraukia dar vieną pirkėjų segmentą – daugybę pietaujančių iš verslo biurų zonos.

Carl‘o fokusas į konkrečius pirkėjų segmentus yra sąmoningas pasirinkimas ir jau įrodė savo sėkmingumą ir naudą. Kainai jautriems pirkėjams visai netoli yra įsikūrusi žemų kainų parduotuvė Lidl bei keli dideli supermarketai, prekiaujantys ne maisto produktais.

Ieškokite naujų kelių aptarnauti savo pirkėjus

Būnant ICA tinklo dalimi, Carl‘ui teko paplušėti ties restorano erdvės sumanymu dėl leidimo pardavinėti alkoholį.
„Gal iš pradžių mano idėja pasirodė keista, bet kiekviena apylinkė turi savo auditoriją, todėl turi prisitaikyti prie aplinkos norėdamas pasiekti sėkmę. Mano parduotuvė yra rajone, kur žmonės pratę po darbo išgerti taurę vyno ar bokalą alaus prieš eidami apsipirkinėti vakarienei. Kodėl gi negavus iš to naudos? Kartais matau lankytojus fotografuojantis asmenukėms, kol mėgaujasi savo krevečių sumuštiniu ir taure šampano, kurias tag‘ina ‚Aš maisto prekių parduotuvėjė‘“, – juokėsi Carl.

Carl pripažįsta, kad jo fokusas į aukštos kokybės maistą ir restorano paslaugą gali nebūti ekonomiškai pagrįstas už didelių miestų ribų. Vis dėlto jis matęs puikių pavyzdžių, kaip ir mažų miestų parduotuvės gali išsiskirti tarp konkurentų, išplėsdamos paslaugas daugiau nei tik maisto produktų pardavimas. Pamena vieną pavyzdį, matytą ICA parduotuvėje už Stokholmo.

„Matavimosi kabinos buvo įrengtos prie pašto gavimo prekystalio, kad pirkėjai galėtų pasimatuoti drabužius iškart pasiėmę siuntinį iš internetinės drabužių parduotuvės. Jei drabužis netiko, klientas gali iškart jį grąžinti vietoj to, kad neštųsi siuntinį namo, ten matuotųsi ir vėl grįžtų grąžinti siuntinį per paštą. Paprasta ir genialu!“ – pasakojo Carl.

Būkite unikalūs ir pasiūlykite ką nors papildomai

Nors Carl‘o valdoma parduotuvė nėra pakankamai didelė, kad galėtų teikti siuntinių paslaugas su matavimosi kabinomis, be maitinimo ir restorano paslaugų, dar siūlo nereceptinius vaistus ir alergijų nesukeliantį maistą be laktozės ir gliuteino. Ir dar daugiau, jis kartu su personalu eina į sporto klubą drauge su nuolatiniais klientais.

„Bendradarbiaujame ir su netoliese esančiu sporto klubu. Sveikata ir maistas žengia koja kojon, tad, manau, jog akivaizdu, kad aktyviai veiktume ir šioje srityje,“ – teigė Carl.
„Esminis principas – turi būti unikalus ir siūlyti papildomas paslaugas, siekiant išlikti konkurencinėje verslo aplinkoje.“